Program Profesi Waiters
Program Waiters (Pramusaji) adalah pelatihan kerja berbasis kompetensi yang dirancang untuk menyiapkan peserta menjadi pramusaji profesional di restoran, hotel, kafe, dan industri jasa boga. Program ini mengacu pada SKKNI No. 318 Tahun 2007 dan difokuskan pada keterampilan pelayanan makanan dan minuman yang berorientasi pada kepuasan tamu, standar layanan prima, serta keselamatan kerja.
- Nama Program: Pelayanan Makanan dan Minuman (Waiters / Pramusaji)
- Standar: SKKNI No. 318 Tahun 2007
- Kode Program: PAR.WP01.001.01
- Jenjang: Pelatihan Dasar - Profesional
- Durasi: 3 Bulan Pelatihan LPK + 6 Bulan Magang Industri
- Total Jam Pelatihan: ±120 JP
- Metode: Luring / Praktik Layanan / Simulasi & Role Play
Pelatihan dilaksanakan secara praktik intensif dan dilengkapi dengan On the Job Training (OJT) di industri.
Pramusaji merupakan garda terdepan dalam pelayanan restoran dan hotel. Sikap, komunikasi, dan keterampilan seorang waiter sangat menentukan pengalaman tamu. Melalui program ini, peserta dibekali pengetahuan, keterampilan, dan sikap kerja profesional untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman secara ramah, cepat, akurat, dan aman sesuai standar industri perhotelan dan restoran.
Tujuan Program
Setelah menyelesaikan program ini, peserta mampu:
- Bekerja sebagai Waiter / Pramusaji / Service Crew
- Memberikan pelayanan makanan dan minuman sesuai standar industri
- Menangani pelanggan dan keluhan secara profesional
- Menerapkan K3 dan etika kerja hospitality
- Melanjutkan karier ke level Senior Waiter / Supervisor
Yang Anda Dapatkan
Sertifikat Penyelesaian
3 Bulan Pelatihan LPK + 6 Bulan Magang Industri
Daftar Pelatihan
Orientasi Program dan Sikap Kerja Hospitality
Pengenalan dunia kerja restoran dan hotel, etika profesi pramusaji, grooming, disiplin, dan budaya k...
Menyambut dan Mempersilakan Tamu
Teknik greeting, bahasa tubuh profesional, komunikasi sopan, serta pengelolaan area penerimaan tamu.
Penguasaan Menu dan Produk Restoran
Pemahaman menu makanan dan minuman, bahan, rasa, harga, serta karakteristik produk.
Menawarkan Menu dan Promosi (Upselling & Suggestive Selling)
Teknik menawarkan menu, promosi, dan rekomendasi produk sesuai kebutuhan tamu tanpa memaksa
Pencatatan dan Konfirmasi Pesanan
Teknik mencatat pesanan secara manual dan menggunakan sistem POS, klarifikasi, dan konfirmasi pesana...
Koordinasi dengan Dapur dan Bar
Alur komunikasi pesanan, kerja sama tim layanan dan produksi, serta pengendalian kesalahan pesanan.
Penyajian Makanan dan Minuman
Standar penyajian, kebersihan, teknik membawa hidangan, penyebutan menu, dan ketepatan waktu layanan...
Pelayanan Selama Tamu Bersantap
Monitoring meja tamu, refill, handling additional request, dan menjaga kepuasan pelanggan.
Menangani Keluhan Pelanggan
Teknik komunikasi empatik, identifikasi masalah, penyampaian solusi, dan tindak lanjut keluhan.
Kesehatan, Keselamatan Kerja, dan Higiene (K3)
Penerapan K3, penggunaan APD, sanitasi area kerja, serta penanganan kondisi darurat.
Administrasi Dasar Restoran
Pencatatan transaksi, reservasi, laporan sederhana, serta etika dan kerahasiaan data.
Simulasi Pelayanan & Role Play
Praktik terpadu pelayanan restoran dari awal hingga akhir sesuai standar industri.
Informasi Pelatihan
- 12 Pelatihan
- Akses Selamanya
- Sertifikat Penyelesaian